【巧杀黄鳝的做法步骤图，巧杀黄鳝怎么做好吃】十月如初的小厨房

先用剪刀一下剪断黄鳝的脊椎

要头部下面一点点地方。(拍了个比较清楚的视频)

然后用剪刀把黄鳝肚子剖腹

把黄鳝放入盆中，倒入刚煮开的沸水

立马再放点冷水，搅动一下。

倒去水，再次加入沸水与冷水。

用海绵擦包住黄鳝撸去表面粘液，并且拉出肚子中的肠子，洗干净。

剪成段，因为黄鳝不大，可以剪的长点，中间剪断脊椎。